海天娱乐官方下载:葡萄酒的历史

海天娱乐 用户登录 www.5grba.com.cn   葡萄酒又称列酒,西方人多在进餐时用以佐膳,它是果酒中最悠久、最大宗的—种。有人认为,世界上最古老的酒类当数葡萄酒,历史超过一万年。因为葡萄最易自然发酵,人类的祖先也许正是因为喝了枯落的葡萄自然发酵而成的原始酒,继而逐渐发明了发酵技术。

  考古资料表明,栽培葡萄的发源地是小亚细亚里海和黑海之间及其南岩地区。大约在7000年前,葡萄就开始在前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地栽培,后来随着移民传到其它地区,初至埃及,后到希腊,在埃及古墓中发现的大量文物特别是浮雕中,清楚地描述了古埃及人栽培、采收葡萄和酿制葡萄酒的情景,这至今已有5000年的历史。西方学者认为,这是葡萄酒业的开始。

  葡萄酒专家认为,葡萄酒是由希腊人发明,由罗马人推广开来的,随着历史的发展,葡萄栽培、葡萄酒酿造技术推向了全世界。

  中国自古代就有葡萄酒。早在2400多年前,文献已有关于葡萄的记载,《诗经》里就有“葛晶”的名称,据说就是指一种土葡萄,汉武帝元狩四年(公元前119年),张骞出使西域后带回葡萄种子,并引入葡萄酒酿制技术,自此内地便有了葡萄酒。但唐以前的酿制古法已无从考证,唐时造酒技术已相当发达,葡萄酒酿造非常盛行,采用的是自然发酵法,即先将葡萄在臼中捣碎,然后放在坛中发酵酿成,在很长的时间里,我国葡萄酒的酿造发展很缓慢,直到1892年在山东创办第一家葡萄酒公司,我国才开始近代化的葡萄酒生产。

  建国后,葡萄酒的生产厂家发展很快,特别是改革开放以来,葡萄酒业更有长足发展,目前国内知名的葡萄酒企业有张裕、长城、王朝、野力等。

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